方法一：首先将新鲜山楂果洗干净。用小刀把山楂果两端挖去，再掰开去掉里面的核，可以不用去皮，但是去皮的口感会更好。

加水和山楂果一起煮，水不要太多，漫过山楂即可，先用大火烧开，然后小火。

煮一会儿以后就开始用勺子搅拌，把山楂果肉搅烂。再加入糖，糖的用量可以根据自己的口味增减。

方法二：先将山楂糕切成小方丁，放在锅内加适量水烧开。

将洋菜放在清水中泡开，放入煮好的山楂糕丁，在锅内搅拌再煮沸后加入白糖，撒上桂花拌匀即可。