订阅详细教你做米豆腐
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-28【导读】：
工具/原料more大米（早稻米）(200g)熟石灰10g菠菜（青菜）适量方法/步骤1/8分步阅读
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面，教程，甜点
将米洗几次，然后用水浸泡4-8小时；
2/8菠菜洗净，焯一下，冷却，剁碎，加少许水，在蒸煮机中搅拌，过滤，取汁备用；PS：菠菜汁不使用，无特殊功能，只需混色即可。
3/8将大米浸泡，滤水（浸泡后约255g）
4/8加水（米水比为1:2）分几次研磨成米糊；
5/8加入适量菠菜汁，加入50毫升熟石灰水（无沉淀物）拌匀，
6/8开小火，用木铲一直顺时针搅拌，（其间可以尝尝味道，不够浓郁可以再适量添加一点熟石灰水）至米浆煮熟，呈浓稠状态；
7/8完全冷却后，就可以用刀切成小块；
8/8一次吃不完可以加水浸泡，冰箱冷藏保存。
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