莲藕本身也是药材，可清淤凉血，清烦热，止呕渴。又是蔬菜，我是素食爱好者，一般到饭店吃饭，大部分都是荤的，偶尔荤菜里加点素的，又少得可怜，单点素菜，又觉得不划算，几块钱的蔬菜到了店里比之前翻了十倍！还是自己做的好，想吃就做，多少随意！哈哈工具/原料more莲藕(一节)胡萝卜(半根)杏鲍菇(半根)葱(少量)糖15克盐5克醋10克老抽5克五香粉5克淀粉3克方法/步骤1/7分步阅读

莲藕去污泥，削皮洗净切片。胡萝卜切片，杏鲍菇洗净切片。葱切碎。

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莲藕开水断生。

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炒锅放油，放入葱花爆香

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准备好糖醋汁，15克白糖，5克盐，5克老抽，淀粉3克，5克水搅拌均匀

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加入胡萝卜和杏鲍菇，翻炒，可以加入盐和五香粉，

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炒至八成熟，放入莲藕片。一起翻炒。

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放入糖醋汁，搅拌均匀。

注意事项

杏鲍菇炒熟后软香，配莲藕的爽脆，很搭配。

胡萝卜色泽鲜艳，也很营养。少放点搭配，量不能大。

糖醋汁可以根据自己爱好调制。