【奶香松软】玉米粒吐司面包~口感颜值并存
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-01【导读】:
香香的玉米粒遇上面包,碰撞出不一样的火花,面包吃起来软fufu,加入了奶粉会有奶香味,玉米粒增加口感,如果凉的时候吃可能会稍微有点硬1个450g吐司模具+2个10*10*10水立方吐司模具该文章来自豆果美食达人作者坤坤的女孩儿工具/原料more高筋面粉(500克)水(272克)酵母(6克)细砂糖(60克)盐(5克)奶粉(20克)蛋液(60克)黄油(42克)玉米粒(200克)步骤1/15分步阅读面团除黄油和玉米粒以外的食材放入厨师机中
2/15揉出粗膜,加入黄油
3/15继续揉面,直至完全扩展阶段,可以很轻松的拉出手套膜,加入玉米粒,搅拌均匀即可
4/15将面团收圆,放入盆中
5/15盖上保鲜膜,室温发酵至2-2.5倍大
6/15发酵好的面团均等分割成四份,滚圆,盖保鲜膜松弛醒发30分钟
7/15取一个面团,轻拍气泡,按扁
8/15擀开,拍掉边缘气泡
9/15翻面,整理成长方形,左右分别向内折三分之一
10/15擀长,底部按扁,自上而下卷起来,大概2.5圈
11/15其他以此类推,都做好以后,面团接缝处向下,朝向同一方向,并排放入吐司模具中,放在温暖湿润的地方发酵至七-八分满
12/15发酵过程中,烤箱190度充分预热放入预热好的烤箱下层上下火170度20分钟,再上火165下火170度20分钟
13/15出炉后轻震模具,及时脱模
14/15水立方吐司
15/15会拉丝哦















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