板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。 主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。 板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。 不过，每次每人大概吃个6，7颗就好了，吃多了不容易消化哦。 今天教给大家几种我所知道的板栗的吃法。工具/原料more板栗BR五花肉BR糖BR盐BR方法/步骤1/5分步阅读

首推的当然是最最方便快捷的炒板栗啦，这也是基础的吃法，因为还没去壳，哈哈。

我的懒人做法是板栗洗一下之后剁一道或者两道口子，然后放进高压锅里，加一点水，盖上盖子，上汽了之后火开小，焖十几分钟，这其实要经常去摇动一下高压锅，免的焦了。水一点点就够了哦~十几分钟之后打开再翻腾个几下，咧着大口子的板栗就炒好了。

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还有就是用板栗煮粥，跟大米一起下锅，煮到黏稠就可以了哦~这样白粥就带了板栗的甜味

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还有可以单用板栗做甜品，这在台州一带很常见，可以就单用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，这样味道更丰富

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板栗也可以入咸味的汤里煲汤，骨头汤也好，鸡汤也好，有了甜甜的板栗加入，你会很期待哦~

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先把剥好的板栗下油锅里炒，等到板栗的外皮变的有点焦黄了，盛出。先炒一下板栗是为了防止板栗在煮的时候碎掉。接下来就是做红烧肉的步骤了。锅里倒上油，再放两大勺白糖入锅炒，直到把白糖炒成了糖浆，表面开始气泡。炒糖浆的过程一定要不停的翻炒，防止粘锅。还有，等到糖浆表面开始泛泡沫了一定要用最快的速度把肉放进去翻炒，让每一块肉的均匀着色。然后，放入料酒，姜片，焖上几分钟，再倒入一碗水没过肉转小火慢炖。待到红烧肉7分熟时倒入炒过的板栗和核桃仁，继续煮。

煮到汤汁收干，最后几分钟不停的翻炒，肉颜色变的很漂亮就可以出锅了。

板栗