今天我们来做一款，好看更好吃的美味，它的名字叫炸脆角。虽然是油炸食品，但是口感真的无比香脆哦，而且它融合了饺子和韭菜盒子的优点，好看更好吃。内馅我们选用韭菜、鸡蛋和粉丝的组合，吃起来香软嫩滑，过瘾又解馋。工具/原料more普通面粉(300克)粉丝(1把)韭菜(1把)木耳(1小把) 鸡蛋3个 食用油1勺胡椒粉2克蚝油1大勺方法/步骤1/12分步阅读

1、准备300克的普通面粉，用大约160ML的开水和面，先拌成棉絮状，再用手揉成一个稍微软一点的面团，密封放一旁醒发；

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2、一把粉丝提前温开水泡软；

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3、再准备一把洗干净的韭菜，切碎装在碗中备用；

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4、碗中打入3个鸡蛋搅散，锅中热油，油热之后把鸡蛋液打进去迅速搅散，蛋液凝固，然后放凉备用；

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5、粉丝泡软之后沥干水分，切碎装在韭菜的碗中，晾凉的鸡蛋碎也加进去；

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6、接着再来调味：一勺食用油、2克五香粉、2克胡椒粉、一大勺蚝油、1勺香油、1勺盐，搅拌均匀，放一旁备用；

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7、面团再次揉出一个光面，直接搓成长条，切成大小一致的小面剂，比饺子皮稍微大一点就可以；

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8、再擀成中间稍厚，边缘薄的饼皮；

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9、包上我们调好的韭菜馅料；

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10、先把边缘捏合，再折出花边，跟做韭菜盒子是差不多的，像这样就差不多了。全部做好之后用保鲜袋盖着防止表皮风干；

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11、锅中加入稍微多一点的植物油，油温大概6成热，把筷子放进去迅速冒小泡泡就可以，再把我们做好的韭菜盒子放进去，中小火慢炸，反复翻面炸，炸至表面金黄色捞出来控油；稍微凉下就可以吃了；

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12、我们的炸脆角就做好了。外表金黄酥脆，里面满满的馅料，吃完一个还想吃下一个。烫面炸出来的脆角，不是很吸油，基本油量没怎么少，所以喜欢吃脆角的完全可以试试。但是油炸食品还是建议少吃！