1、种子处理

种子首选需要进行选择，新收的种子会有一段时间的休眠期，这时候发芽率偏低，可以用以前的种子。对于一些发黑、有破损、扁坏的种子最好及时清理掉，这些基本都是不合格的。随后将种子适当的揉搓一段时间，轻一点的反复几次即可，然后放置到阳光底下晒一段时间，用阳光杀菌，随后再准备醒种。

2、醒种

当前面的种子处理好后就要开始醒种，这决定了后续的出芽率，所以需要慎重。先将种子放置到水里浸泡，时间在10-12个小时左右，随后放置于阴凉处，观察种子的破壳情况，这个观察时间在3-7天左右。期间需要保持种子的湿润程度，所以需要定期的淋水，如果水分蒸发过快，最好在种子上面加一些覆盖物，保持种子的湿润程度。

3、控温

等到种子有破壳的迹象后就要将其放入土壤里面，让其生根发芽。这时候最重要的就是控温，要想菠菜容易发芽，这时候要保持温度在适合菠菜生长的范围内。刚放入土里的菠菜种子最适合的温度是在20-22℃左右，最高不超过25℃，最低不超过15℃，这个温度阶段其最容易发芽。如果是夏天就将育苗选在阴凉一点的地方，冬天则选择温度高且无风的地方。

4、控水

温度影响发芽速度，而水分则直接影响到菠菜是否出芽，育苗时期的菠菜是需要多浇水的。这个时候浇水需要注意控制量，因为菠菜种子刚发芽，根系不发达，水分过多容易导致其死苗。浇水的时候只要淋透表层2-3厘米左右即可，底部不能有水分堆积，整个土壤摸起来带有一定的湿润感即可，这样的水分程度最容易导致菠菜出芽。