现在各种假牛肉，弄的家里不怎么敢出去吃饭，买来牛肉自己炖，货真价实，物美价廉。牛腰窝炖着吃特别的嫩。工具/原料more牛腰窝(2000g)油适量姜少量盐适量蒜少量葱适量洋葱少量山楂干少量橘皮少量干辣椒少量大料少量小茴香少量香叶少量冰糖少量桂皮少量老抽少量料酒少量料酒少量酱油少量方法/步骤1/14分步阅读

牛腰窝，洗净。

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切成块，用花椒水浸泡。

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用热水煮。

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打去浮沫子。

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准备调料：葱、姜、蒜、洋葱、山楂干、橘皮、干辣椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。

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热油锅，放入冰糖。

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放入大料和老抽。

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放入刚才焯水后的牛肉。

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倒入料酒。

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将其他调料都放入锅中。

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倒入酱油。

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将炒好的肉，放入高压锅。

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倒入热水。淹没肉，放少许盐。

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中火，用高压锅炖15分钟，即可食用。