喜欢胖胖的大包，加了竹炭粉、肉桂粉、葡萄干、蔓越莓干、开心果，香气浓郁，外脆内软还非常有韧劲，蓬发充分，割包也很好操作，最最重要的是低糖低油很健康！工具/原料more高筋面粉(300克)干酵母(4克)盐(5克)肉桂粉(4克)竹碳粉4克糖30克牛奶170克黄油25克方法/步骤1/11分步阅读

将牛奶、盐、糖、竹炭粉、肉桂粉、高粉、酵母放入厨师机中，充分混合后揉至光滑的面团，再加入软化好的黄油，揉至出膜状态。

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揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

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发面时间准备好果干，葡萄干洗净用朗姆酒泡软，厨房纸巾试干。蔓越莓干切小粒，开心果适量。

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发好的面团如图，手指戳洞不塌不缩。

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将面团轻拍排气，分三次铺上果干折叠，揉匀。

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藤篮放一屉布，撒粉

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将面团整形成圆形，收口朝上放入藤篮中，继续二次发酵。我是放入烤箱一碗水，同时开启发酵功能。

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当面团发酵至和藤篮齐平时，倒扣在烤盘中，将表面的粉抹匀，预热烤箱220℃的同时进行割包。割的图片忘记拍了。

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割包完成入已经完全预热好的烤箱，在面团上扣一个不锈钢的盆，烤20分钟，然后拿掉盆，调至180℃再接着烤20分钟，注意观察上色情况。

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出炉移到烤网上晾凉。蓬发充分，就是顶部温度稍高了。

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凉透切片，恰到好处的肉桂香气、果干的香甜与柔韧的口感相结合，非常好吃。

注意事项

液体量根据面粉吸水程度酌情增减;喜欢藤篮自然纹路的可以不用加屉布;割包的花式可随意，喜欢啥样割啥样;如果不喜欢加盆烘烤，可直接180℃烘烤40分钟。