麻花的外形，面包的口感，早餐的好选择！工具/原料more高筋面粉(125克)黄油(21克)全蛋(19克)低筋面粉(31克)盐(2克)水(48克)奶粉(8克)炼乳(9克)酵母(2克)糖(28克)牛奶(25克)蛋黄液少许步骤/方法1/14分步阅读将除黄油以外的所有原料放入厨师机桶内，先低速后2档，能拉出厚膜时放入黄油2/14揉至可以拉出薄薄的手套膜3/14将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发40分钟4/14当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了5/14将面团轻压排气后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟，取一小份面团搓成长条6/14象扭麻花一样扭好7/14接口插到上面，捏紧8/14做好的麻花面包整齐地放在烤盘上9/14烤箱启动发酵功能，37度50分钟10/14发酵好的面包胚11/14均匀地喷洒上蛋黄液12/14烤箱预热165度，上下管，从下往上第二层，18分钟左右13/14注意观察面包，上色后可以盖上锡纸预防上色太深14/14出炉后放晾架上放至手温后密封保存