今天带来的是孜然牛肉香嫩不柴,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(400克)洋葱(1个)香菜(1把)盐(1.5勺)芝麻(2勺)孜然(2勺)辣椒面(2勺)生抽(1匙)蚝油(0.5匙)老抽(0.5匙)糖(1勺)淀粉(2勺)蛋清(1个)料酒(1匙)方法/步骤1/12分步阅读

先来一张成品图

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准备食材，牛肉片，洋葱和香菜。

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牛肉切片用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉抓拌均匀，加1汤匙油腌制10分钟。

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锅中热比平时多一些的油。

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下牛肉片滑炒变色捞出。

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不用洗锅，留适量油，下洋葱丝。

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炒软后加牛肉片。

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加半勺盐，1匙生抽，半匙老抽，半匙蚝油翻炒均匀。

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加入孜然辣椒粉白芝麻，大火翻炒出香味。

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最后加香菜简单炒一下。

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好香呀！

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摆盘出锅，好吃的孜然牛肉就做好啦！