今天带来的是美味的熏干豆腐卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more豆腐皮(四张)肉末(500克)马蹄(300克)鸡蛋(一个)葱(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)蒜(10克（个人口味酌情增减）)五香粉(2克)盐(少许)味精(10克（个人口味酌情增减）)料酒(1勺)生抽(10克)水淀粉(1勺)方法/步骤1/15分步阅读

葱、姜、蒜切末，蒜要多放，我切了一头蒜，有种蒜香。

2/15

肉末，半肥半瘦

3/15

鸡蛋打入肉末中，搅匀，再将葱姜蒜入入肉末中，放五香粉，盐、生抽、料酒，沿一个方向搅拌上劲，静置15分钟入味。

4/15

马蹄去皮，切碎

5/15

切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。

6/15

切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。

7/15

豆腐皮提前上蒸锅蒸一下，热了即可，软的豆腐皮卷时好卷。

8/15

搅好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，边上稍微留一点点空地，防止卷起时把馅料挤出去。

9/15

卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。

10/15

0卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。

11/15

卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。蒸20分钟。

12/15

锅内铺好锡纸，放白糖

13/15

蒸好的豆腐卷，放在铺有锡纸白糖的锅内，开火

14/15

冒烟后持续25秒左右，关火，开锅。

15/15

切片装盘，吃吧，好吃着呢