平时就喜欢看别人弄吃得，喜欢吃平菇，但是都是平菇炒肉之类的，又不想吃猪肉，减肥??，所以就用鸡胸肉代替了猪肉，就自己试着做了这一款鸡胸肉炒平菇。别说，炒出来还真的嫩，一点也不柴。但是特别辣，不爱吃辣的可以少放一点辣椒，我喜欢吃辣，也为了菜色好看。工具/原料more鸡胸肉(200g)平菇适量姜末适量蒜末适量大葱半根小米辣7个淀粉适量生抽1勺料酒2勺胡椒粉少许花椒适量蚝油1勺盐适量方法/步骤1/6分步阅读

鸡胸肉切片，加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉抓匀备用

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准备姜葱蒜，小米椒

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平底锅倒入少量的油，鸡肉入锅炒至变色盛出。

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另起锅烧油，油温5.6成热关小火加入姜蒜，花椒炒香。

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加入平菇和小米椒，炒至平菇水分变少，约2分钟。

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最后加入鸡肉和大葱一起翻炒，约1分钟，加一点点蚝油，盐，关火，起锅。