今天去超市买菜，看到一根一根的大山药，忽然让我想起前几天在婚宴上吃过的荷兰豆木耳炒山药，这道菜吃起来清香爽口，比起婚宴上的大鱼大肉，我更偏爱这道菜，据说常吃山药还有补脾养胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效，于是我买了一根山药，又买了荷兰豆，准备回家试着做一下，没想到一试成功，今天就和大家分享一下这道菜的做法。工具/原料more荷兰豆(适量)山药(一根)黑木耳(适量)方法/步骤1/11分步阅读

首先准备好食材，荷兰豆适量、山药一根、黑木耳适量，如图所示。

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把山药洗净去皮，切成薄片备用，如图所示。

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把荷兰豆去两头，同时摘去两背上的老筋，大点的可以从中间切开备用总佛，如图所示。

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黑木耳用温水浸泡，等泡大后，摘去蒂根，用清水洗干净，沥干水分备用，如图所示。

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把切好的山药，用开水焯一下，迅速用凉水过两遍，然后再把荷兰豆也用开水焯一下，也用凉水过两遍，黑木耳用开水焯不焯都行，我这里用开水焯了一下，放进去，要快速拿出来，再用凉水过两遍，如图所示。

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炒锅里放油，油热了放葱花，等葱花爆出葱香再放山药翻炒，如图所示。

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接着放荷兰豆翻炒两下，再把黑木耳放进去翻炒，如哨调耍图所示。

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为了让山药保持原色，可以不放酱油，我不小心习惯性的放进了酱油，虽然不各诸影响口味，但在视觉上还是留下了一点小小的遗憾。

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然后放精盐，继续翻炒，一直到炒熟，如图所示。

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出锅前放鸡精、香油，快速翻炒几下，如图所示。

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关火，装盘，一点清香爽口，简单好吃的婚宴菜，荷兰豆木耳炒山药就做好了，如图所示。