今天带来的是巧克力千层蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more兰雀纯牛奶(500ml)低筋面粉(240g)可可粉(15g)细砂糖(60g)盐(1g)鸡蛋(4个)黄油(50g)淡奶油（奶油馅）(500ml)细砂糖（奶油馅）(50g)香草精（奶油馅）(1小勺)可可粉（表面装饰）(少许)方法/步骤1/19分步阅读

混合均匀所有的粉类（低筋面粉、可可粉、砂糖、盐）。

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向粉中加入鸡蛋稍作混合。

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多次少量地加入牛奶，混合均匀；混合好后，也可以用料理机打一打，减少面粉疙瘩。

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搅拌均匀后过筛1-2次，使面糊变的顺滑，去除面糊中没有搅开的面疙瘩。

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这是过筛后光滑的可可面糊。

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黄油融化成液体，放入微波炉中高火叮一分钟就好啦，如果太热一定要晾温再用。

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将黄油全部加入到面糊中，并快速搅拌，是面糊吸收全部的油脂。

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准备好面糊后，盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中静置至少一个小时。

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冷藏好的面糊去处，将不粘锅上火预热，温热后调小火，倒入适量面糊，并离火迅速顺着同一方向转锅，是面糊形成薄饼。

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大约30s后，翻面再来个10s就可以了；直到烙完所有的面糊。

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找一个圆形的模具（盘子或碗）

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逐张裁切成同样的圆片。

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制作奶油馅儿：淡奶油加入细砂糖和香草精，打发到偏干性发泡。

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组合蛋糕：一层一层地依照饼皮、奶油馅、饼皮、奶油馅的顺序往上叠加。

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慢慢的做，不要着急，每片饼皮都要尽量摞的一直，这样最后作出的蛋糕才会更好看。

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在上面盖上一个盘子压实蛋糕。

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放在冰箱里冷藏4个小时。

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第二天取出来，在表面撒上可可粉，放上喜欢的装饰就可以啦。

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切成喜欢的形状开吃吧！