香煎冬瓜饼，还是儿时的味道了。本来是想打电话请教老妈来着，现在我做的这个味道还算正宗。有儿时的味道。在各位同学的眼里冬瓜是不是只能用来炒跟做汤。不如试试这道菜吧。工具/原料more冬瓜(300克)鸡蛋(2个)面粉(100克)葱20克食盐少许姜少许步骤/方法1/7分步阅读准备：冬瓜、鸡蛋、面粉、葱、姜2/7冬瓜切成0.5cm厚的片、葱、姜切成沫、用大碗装入100g左右的面粉，打入2个鸡蛋3/7加入150ml左右的水搅拌均匀4/7加入切好的葱、姜沫再次搅拌均匀5/7加入少许食盐，再次搅拌均匀。6/7关键所在就是面粉跟水的调配比例。在放入切好冬瓜能沾上冬瓜面就可以了，不能太干。也不也太湿。7/7大火把油温烧到7成热。转小火后放后冬瓜/煎到二面带黄就可以。不能太老。