胡萝卜一根，清洗干净后用擦丝器擦成细丝，再用切成碎丁儿。（也可以加入一些您喜欢的其它蔬菜，我又切了一小块儿窝瓜）

将切好的胡萝卜丁儿放入盆中，备用。将北豆腐放入盆中，用压泥器将豆腐压成泥。

依次准备：花椒粉1茶匙、食用盐1茶匙、鸡精少许，中筋粉70克。

豆腐盆中，依次加入：过筛的中筋粉、鸡蛋、调料。手戴上一次性PVC手套，将其搅拌均匀。

此时，将胡萝卜丁儿，倒入搅拌好的豆腐盆中。再次将其搅拌均匀，用小汤匙舀一勺拌好的豆腐。

将其揉搓成圆形豆腐疙瘩，锅中倒入适量食用油，大火打开后改成小火。（防止油温过高将豆腐疙瘩炸煳）筷子放在锅中，看到筷子边缘有少许泡泡，说明油温刚好就可以下锅炸啦。

将胡萝卜豆腐疙瘩轻轻放入锅中，稍稍静待一下，待定型后再用筷子轻轻翻动一下，使其受热均匀，炸制金黄色捞出。

将盘子里放两张厨房纸巾，将炸好的胡萝卜豆腐疙瘩放在盘中。稍稍冷却一下就可以吃啦

1.蔬菜您可以加入一些自己喜欢的青菜，或者加入一些火腿丁儿。

2.个人觉得1茶匙食用盐调味刚刚好，切不可太咸。