首先需要买一块猪肝，不用太大，新鲜就好。清洗完毕，首先要去除猪肝上的筋膜。这个筋膜非常的深，不太好剔除，需要一点点耐心。但是不要偷懒不剔哦，不然猪肝粉到后面颗粒会比较粗，不容易成粉。

剔除完筋膜，就是展示刀工的时刻了。这个时候可以把猪肝切成薄片，或者切成丁状。不要切太大块哦，不然做的时候腥味会比较重。这里糊的一手的猪肝，没拍照了。切完后要反复清洗猪肝，将猪肝的血沫清洗干净。然后切柠檬3-5片，生姜3-5片，加上清水浸泡猪肝。为保证效果，最好浸泡猪肝3个小时以上。

浸泡好的猪肝再次清洗，然后放入锅中加冷水开始煮，煮的过程中用小火，并且舀去浮沫。待猪肝煮熟后，将猪肝捞出，加清水清洗干净浮沫。

煮熟的猪肝放入锅中炒制，记得一定要全程小火，不然容易炒糊。炒到差不多干透后，将猪肝放入料理机中打碎。打碎完的猪肝再次放入锅中炒制，然后接着放入料理机打碎。重复以上操作，直至猪肝炒透并且研磨成粉末状。

将炒制好的猪肝粉过筛，筛出的猪肝粉放入密封储藏罐保存。一般放在冰箱冷藏室，要想放的久，可以放在冷冻室。但是最好在一个月内吃完。

猪肝粉的吃法很简单，可以加在宝宝米粉里、粥里或者面条里。加在米粉、粥、面条里时最好还要有其他食材，比如红薯，胡萝卜、青菜之类的，可以压制一些猪肝粉的味道，以免宝宝不爱吃。

猪肝粉虽然含铁较高，但是作为内脏，对于婴幼儿来说不能多吃，一般一周吃2次左右就可以了。