今天带来的是香菇酿肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉馅(350克)香菇(10朵)香葱（切成葱花，留一些最后装饰）(2根)小米辣(1个)生抽(2勺（1勺用于调肉馅）)蚝油(1勺)盐(少许)胡椒粉(勺)白糖(少许)料酒(1勺)鸡蛋(1个)香油(1勺)生粉(2勺（1勺用于调肉馅，1勺用于最后调汁）)方法/步骤1/10分步阅读

将香菇洗净，掰掉香菇蒂 香菇脚不要丢，加在肉末里

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锅内水烧开，放入香菇，焯水2分钟

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焯好的香菇捞出来，沥干水分，放凉，备用

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调肉末；肉末加入切碎的香菇蒂，青葱，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许黑胡椒粉，少许白糖和少许盐，1粒鸡蛋，少许生粉，顺一个方向搅拌均匀

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最后加入1勺香油，拌匀，腌制半小时

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把腌制好的肉馅塞入香菇中，用小勺子整理形态

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放入水己开的上汽锅里，蒸8分钟

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蒸煮后香菇会出一些汤汁，将香菇汤汁倒出，加1勺生抽，2勺清水，1勺淀粉搅匀

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用小火煮到浓稠淋在香菇盏上，撒上葱花和小米辣，即可食用

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一口下去，超级鲜嫩