订阅家常小刀鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-07【导读】：
小刀鱼是我家乡的叫法，其实是叫鲫鱼，我比较喜欢吃小的鲫鱼，所以都买小的鲫鱼。建议大家还是买大点的鲫鱼，小的刺比较多。工具/原料more 鲫鱼(14条)鸡蛋(1个)葱段一根大蒜3瓣生姜适量方法/步骤1/3分步阅读
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方法/步骤21/3
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方法/步骤31/1
鲫鱼去鳞，破肚把里面的内脏拿干净，还有里面的黑的东西，像皮一样的东西。然后放到大一点的容器里，倒入少许的料酒和盐，掩着20分钟再捞出。
2/3打一个鸡蛋到碗里，把鸡蛋打散，放在旁边备用。
3/3锅放置火上烧热，倒入油烧热。用筷子夹鱼放在鸡蛋碗里滚一下，在放到锅里炸。
方法/步骤21/3把鱼煎到呈金黄色捞出，放到碟子里。
2/3把准备好的葱段 生姜 大蒜切断和切片。锅放置火上烧热倒油烧热，放入葱段，生姜，大蒜爆香。
3/3倒入鲫鱼，放入糖 醋 酱油 盐
方法/步骤31/1大火烧开，然后用小火炖10分钟，最后就可以出锅了，
注意事项如果大家喜欢鱼能有点色感，可以把酱油换成老抽
希望大家喜欢
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