订阅番茄鸡蛋羹的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-15【导读】：
这个鸡蛋羹的做法是小时候外婆常做的，如今十几年之后，我在异国忽然想起了这个味道，很怀念。又开发一个番茄鸡蛋新吃法工具/原料more鸡蛋(2个)西红柿(半个)温水(适量)葱(1根)酱油(适量)方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中。蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟
2/5蒸鸡蛋的时候准备配料。西红柿切丁，葱切花
3/5锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用
4/5鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花
5/5撒少许酱油，即完成。 也可以在炒西红柿的时候放酱油
注意事项1. 蛋液和水，1:1.5到1:2 这是我一般放水的比例，水越多口感越“水” 2. 密一些的漏勺（网的那种）过滤、温水、小火蒸，基本上就能蒸出比较嫩滑的，表面不会有起泡
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