毛豆是指黄豆还没完全成熟的豆子，这种阶段的豆子无论怎么烹饪都是非常清甜好吃，而且营养还非常丰富，今天用毛豆搭配肉丝爆炒，做出来的成品味道非常美味好吃，下面把它的做法分享给大家看看。工具/原料more毛豆粒(200克)瘦肉(150克)姜蓉适量蒜米适量生抽适量料酒适量方法/步骤1/7分步阅读

首先把毛豆粒搞出来。

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然后放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜，再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。

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瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。

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热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。

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大火翻炒至变色，然后放毛豆粒进去，加适量的盐。

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翻炒一下，然后洒10毫升水花，盖上盖子小火焖。

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焖到水份全部干完，然后打开转大火翻炒至变焦黄色就可以出锅了。