青刀豆怎么做好吃？青刀豆看上去和炒出来都是碧绿碧绿的，既好看又有食欲，再配上些蚬子肉一起炒，味道更加鲜美，非常好吃。工具/原料more青刀豆(400g)蚬子肉(250g)大蒜6瓣香葱2根姜1块盐1勺蚝油1勺生抽1汤匙料酒1汤匙方法/步骤1/13分步阅读

刀豆去头掐尾，清洗干净，沥掉水分。

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刀豆切成细丝，备用。

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蚬子肉反复冲洗干净，沥掉水分。

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准备好红辣椒段、姜片和葱花。

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多准备些蒜末，大蒜去皮切碎。

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锅中倒入清水烧开，放入料酒和蚬子肉焯水1-2分钟。

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蚬子肉捞出来，沥掉水分。

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锅中倒入菜油，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。

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倒入刀豆，大火翻炒。

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放入焯过水的蚬子肉，翻炒均匀。

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调入盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

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锅边淋入一茶盏清水，小火煮2分钟。

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出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。

注意事项

炒青刀豆配海鲜，要放些蚝油，增加鲜味。