萝卜菜，是我们这的俗语，准确的叫法应该是萝卜秧。说这道菜，应从萝卜的栽培开始说起。撒种的栽培方法，可能在生长出来后有密有稀，太密的必须拔除，否则萝卜长不大，甚至可能造成更多多病虫害。而这个季节，绿叶菜青黄不接，所以人们就用这种萝卜秧来做菜。现在我们这，很多餐馆都有这道菜，可见味道还很不错。工具/原料more萝卜秧(500克)干辣椒(适量)大蒜子(适量)油适量盐适量方法/步骤1/7分步阅读

将买回来的萝卜秧去除根须黄叶，

清洗干净。

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入水淖一下，

变软变色即可捞出挤干。

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将淖过的萝卜秧子切碎，

辣椒也切碎

大蒜子切碎或切片备用。

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热锅热油，

先加入大蒜子爆一下。

5/7

加入干辣椒过一下油。

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随即倒入切好的萝卜菜，

大火，爆炒。

加入盐入味，炒匀即可。

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出锅装盘

这道菜要清爽，无须加水，

入味，炒香即可出锅！

注意事项

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做法