订阅千层饼怎么做又酥又软
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-09【导读】：
千层饼的做法工具/原料more面粉(500g)水(270g)酵母7g十三香1g椒盐粉1g千层饼（外脆内软）的做法 1/11分步阅读
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先活软面团（冬天需要温水），面团醒发至1.5倍大（冬天放在温度稍微高点的地方方便快速醒发）
2/11盐，十三香，椒盐粉调拌均匀，放旁边备用
3/11面团分成对等剂子，每份都分出面团的四分之一，再将剩下的分成5等份
4/11大面团和5个小面团分别擀成圆形
5/11大的中间刷上油，撒调料，盖上一层小圆，继续刷油，撒调料
6/11最后一个盖上不用刷油，在边缘抹一点水
7/11包起来
8/11包上保鲜膜放在一边
9/11第二个做好也放一边包保鲜膜，接着第一个拿出轻轻擀开，表面刷水，撒芝麻，用手轻压（防芝麻掉落），两个都做好放在锅里静置15分钟
10/11大火上汽开中火蒸15分钟，闷5分钟，出锅晾一会儿，平底锅热油，先煎芝麻的面，中火盖锅盖（因为饼已经是熟的了，这一步只需要把表面煎脆，时间长短看自己的饮食习惯）
11/11出锅后等几分钟再切，有层次
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