许多意大利甜点，蛋糕，通过烤箱的，都用到一个叫做蛋糕酥皮的东西。那么这个东西是怎么制作的呢？工具/原料more面粉(325克)温水(100克)细盐(5克)黄油 (250克)制作面团1/8分步阅读

1.将盐放入温水中溶解

2.将175克面粉放入面粉搅拌机里

3.倒入盐水搅拌混合

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4-5.等得到有弹性光滑的面团时，停止

6.清洁面粉搅拌机

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7-8.将面团放到小碗里，覆上保鲜膜，醒一段时间

9.在面粉搅拌机里重新放入150克面粉

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10.放入切成小方块的黄油

11-12.搅拌混合，直到黄油完全吸收到面粉里

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13-14.在桌面撒一些干面粉，将面团放在上面，制作成方形

15.将面团覆上保鲜膜，室温下静置5分钟

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16-18.用擀面杖将有黄油的面团擀到20cm的边的正方形，

在这表面撒上稍许干面粉，暂时搁置一会儿。

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19-20.在桌面撒一些干面粉，将没有黄油的面团倒倒桌面上

21.用擀面杖将面团擀到28cm的边的正方形

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22.将28cm的面团放在下面，20cm的面团放在上面，对角菱形状

23-24.将下面的面团如图折叠起来

制作折痕1/9

1-3，用擀面杖将对角菱形状面团擀薄

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4-6.如图，像书本一样折叠面团

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7.再用擀面杖擀薄

8-9.放到较大的平底容器里，覆上保鲜膜，在冰箱中存放30分钟。

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10-12.取出面团后再用擀面杖擀薄

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13-15.像书本一样再次折叠面团（具有4个折叠）

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16.擀面杖轻压，大致方形

17.放到较大的平底容器里，覆上保鲜膜，在冰箱中存放30分钟。

18.取出后再次擀成长条状

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19-21.折叠3次，得到一个方形，用铝箔包裹，放入冰箱30分钟

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22-24.取出后再次擀成长条状，折叠面团（具有4个折叠）

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25-26.擀面杖轻压，大致方形

27.放到较大的平底容器里，覆上保鲜膜，在冰箱中存放60分钟。

最终的面团便完成啦

蛋糕西点