泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，是四川泡菜的一种，那么泡辣椒怎么腌制呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。工具/原料more盐(适量)水(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)白酒(适量)辣椒(适量)方法/步骤1/4分步阅读将辣椒清洗干净晾晒两小时，准备一个容器将辣椒放进去。2/4起锅烧水向锅中放入盐、八角、花椒、桂皮、冰糖，烧开晾凉。3/4晾凉的汤汁倒入辣椒粒，辣椒漂起来的话就在上面压上一个重物。4/4盖上盖子密封保存一个月就可以吃了。