今天带来的是炖猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪蹄(2只)料酒(2汤匙)生抽(2汤匙)老抽(1汤匙)葱姜蒜(10克)干橘子皮(一个小椅子)冰糖(一小把)盐(少许)桂皮(2根)香叶(6片)花椒，八角(2个)干辣椒(4－5个)黄豆酱(10克（个人口味酌情增减）)甜面酱(10克（个人口味酌情增减）)冰糖(10克)方法/步骤1/19分步阅读

先把猪蹄处理干净，各个地方刮刮

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冷水下锅，焯水

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放姜片，料酒 盖盖烧火

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盛出煮沸的血沫

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切一刀，好入味

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放入电压力锅中

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葱段，姜片，蒜末，花椒，八角，桂皮，香叶，干橘子皮，干辣椒

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油热后放入配料翻炒

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翻炒炒香后，加入一勺黄豆酱，继续炒香

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加开水

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加入生抽和老抽，倒入电压力锅

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再次起锅烧油

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放入冰糖炒糖色

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加入甜面酱

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也是开水

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煮沸成枣红色，然后倒入高压锅中

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放盐

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盖盖闷35分钟

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成盘子