开水锅里直接煮荷包蛋，掌握不好火候，卧出来的荷包蛋会蛋清散掉，蛋黄流出来。做一份用荷包蛋做点缀的便当，也是相当考究的，这里教你一招，让你的便当画龙点睛。方法/步骤1/6分步阅读准备食材：鸡蛋50g。2/6碗里倒入刚烧开的白开水，不要超过碗的七分满。水不要太多。3/6鸡蛋中间磕两半，距离碗十公分的高度打入白开水中。4/6用筷子在鸡蛋黄里扎个空，一定要把蛋黄表面的膜扎透。不然放进微波炉，鸡蛋会炸开。5/6把碗放进微波炉，高火2分半钟取出碗。6/6总结如下。