煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。还可以搭配上自己喜欢吃的果蔬一起。工具/原料more牛排(1块)黄油适量胡椒适量黑胡椒适量耗油适量生抽适量淀粉适量白糖适量方法/步骤1/1分步阅读

1、把牛排解冻后，不用清洗，用厨房纸把水分吸干；

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2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，牛排两面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉，腌制15分钟左右；

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3、把锅烧热，放入一块黄油，也可以使用橄榄油；

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4、把牛排放入黄油锅中，调大火，煎至牛排出血水；

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5、再调中火煎，30秒翻一次面，煎至袭击喜欢的熟度即可；

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6、调黑胡椒酱，取一个小碗，耗油10g，生抽5g,淀粉2g,黑胡椒粉1g,白糖1g,水50ml搅拌均匀；

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7、在倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。最后把牛排摆盘，放上自己喜欢的蔬菜即可。

注意事项

如果没有黄油或者橄榄油，家用食用油也行。

腌制的时候注意用量，防止口味变咸。