准备豆腐，把豆腐切成小块，放到一个塑料袋里，放在一个容器里，发酵一个星期。

准备一个干净的罐子和一个干净的碗，都要是干的。

准备一块姜洗净，削皮切成姜丝，加我盐、辣椒面，均匀搅拌。

用筷子夹豆腐在酒里面涮一下，再倒入辣椒面里，均匀沾满辣椒面。

喜欢吃辣椒的就多裹一点辣椒面，然后放进干净的罐子里的。

加满罐子以后，还可以在罐子里面撒一些剩下辣椒面，一个星期以后就可以吃了，但是时间越长越好吃。