端午节越来越近，我也跟一跟潮流，也来包一下！工具/原料more糯米(800克)花生(200克)红豆(200克)红豇豆(200克)红枣(10粒)猪肉(500克)盐2勺生抽适量料酒适量花椒20粒白胡椒粉适量棉线适量步骤/方法1/15分步阅读糯米洗净，然后再清水中泡3-4小时以上，我是早上10点泡上的，下午4点包的。最好的办法就是提前晚上泡上，第二天就可以了，既方便又省时2/15红豆，花生，红豇豆泡3-4小时以上3/15红枣洗净，泡开4/15五花肉切大小合适的长条，然后放盐、料酒、生抽、白胡椒粉和花椒腌制2-3小时左右，时间长点更入味5/15粽叶洗净，泡在清水中。我买的是那种真空包装的鲜叶子，一包50片，3块钱一包，那种干的最好多泡一会。其实到最后都是一样的6/15腌制的五花肉挑出花椒，然后加入糯米，红豆，红豇豆，花生混合在一起。鲜肉馅的就完成了7/15把泡好的糯米，红豆，红豇豆，花生混合在一起。甜蜜的素粽子馅也完成了。下面就可以开始包了，我这里就以素的为例8/15取两片粽叶，然后再中间折对折，然后再逆时针转一下，就形成一个漏斗了9/15先抓一下把素馅，然后放入一颗枣10/15然后再放入一把馅，刚开始时不要装太慢，熟练了可以多放些11/15然后把多余的粽子叶，向你的方向包上，然后用棉线绑好，12/15自己吃的不在乎外形，只要不露馅就可以了。晒一下我的作品13/15其实包熟练了，包的很快的。记得一定要荤素分开放，因为要分开煮的14/15锅里装满水，然后放入包好的粽子，之前也说过荤素要分开，以免串味，而且肉的煮的时候会油腻，先大火煮开，然后转小火煮3-4小时左右，中间要看一下锅里的水，如果发现水少了，要适量加水，以免锅烧干15/15煮好的粽子程出来放在盘子里放凉，如果包的多吃不了，可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来热一下就可以了