今天带来的是层层脆肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(500g)肉馅(250g)热水(1勺)冷水(1勺)油(几滴)葱花(20克)盐(少许)香油(1勺)生抽(10克)芝麻盐（可用可不用）(少许)方法/步骤1/20分步阅读

面倒进面盆分成两边，一边倒热水，我家热水是开了之后自动转保温的水壶里倒出来的，应该是比较热的，冷水这边加的时候倒进几滴油。

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加水不要一次倒多了，慢慢加一边一边加，加热水是为了破坏面筋，两边混在一起后面特别软，没有刮刀用筷子拌！

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加点干粉揉几下，不要过分揉面，怕硬了，总之就是让面团软软的醒发20分钟。

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这个时候我们和肉馅，葱花香油酱油盐什么的把你想放进去的都放进去拌好，千万别太稀了，加鸡汤一定是一勺就行了！

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我的面分成了两份，擀成大片，铺干粉擀。

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把肉馅也分成两份，把其中一份用勺子铺平在面皮上。

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切四刀不要切断。

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第一部分对折。

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上下对折好往右翻。

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翻过去后继续上下对折。

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面皮特别软往上拉就行，不易破。

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看，拉下来就好了，继续往右翻过去。

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最后一次对折了，继续把面拉长覆盖。

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完成后把边封一封，别露肉出来，因为一会还要压一下才上锅，不然太厚了不容易熟。

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这是封好边的。

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一共两个，不要用擀面棍擀，用手掌压，要铺干粉压，不然皮会黏在板上。

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倒油小火煎，煎的时候用铲子压几下！

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两面金黄就熟了，要是第一次做没有经验，觉得差不多又不放心里面熟没熟，拿出来用刀切开观察一下，第二个就有时间概念了，也或者可以选用饼铛！

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一层层的酥脆鲜香。

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配着新鲜蔬菜，简单有营养的晚餐！