茄子炒牛肉沫的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-14【导读】:
茄子是我们家庭中常吃的蔬菜。茄子炒肉是经常配合的美食,而牛肉和茄子搭配,也是很有营养价值的一道菜。工具/原料more茄子(一个)牛肉沫(适量)油适量葱姜蒜适量花椒适量八角适量邯郸豆瓣酱少许盐少许酱油适量鸡粉少许方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
茄子一个,清洗干净。

茄子去皮,改刀切成小块。

准备好花椒八角,葱姜切片,蒜切沫。牛肉沫提前用酱油腌制好。

锅中放油烧热,放入姜片和八角花椒爆香,放入牛肉沫翻炒,最后放入蒜沫。

炒至牛肉变色盛出。

锅中再次放油烧热,放入邯郸豆瓣酱炒出香味,放入葱片,倒入茄子翻炒均匀。

最后加入酱油和少量的盐,茄子均匀裹色,加入适量的温水,倒入炒好的牛肉沫炖。

茄子变软,撒入少许鸡粉搅拌均匀盛出即可。

炒茄子时可以多放油。
茄子不易熟,加上温水多炖一会。
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