订阅浓汤大鱼头的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-14【导读】：
今天带来的是浓汤大鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more胖头鱼头(1500g)生姜(3片)料酒(60ml)蒜(1头)大葱(2段)盐(8g)味精(少许)白胡椒(20g)方法/步骤1/10分步阅读
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准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用。
2/10准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。
3/10锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。
4/10油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内，注意安全！可以把黑色膜去掉，偷懒了。不过我对鱼腥味不敏感，感觉不影响。哈哈
5/10颜色稍变色后，用铲子和手辅助着翻面继续煎另一面哈。同样煎到变色。小心切记。油烫啊
6/10然后翻面，然后放入葱姜蒜。加入料酒。料酒不要怕多，靠他去腥呢。
7/10加入开水，要开水哦！
8/10别看刚才颜色黄，煮开了慢慢就变白色了哦！大火炖开白色再炖二十分钟就差不多了！相放配菜的这时候可以适当添加啦，我的鱼头太大了就不放了，装不下。
9/10加入一点盐调味，撒一些小香葱。想更鲜就再来些味精。看喜好啦！
10/10成功可以出锅啦！先来一碗尝尝。
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