订阅虎皮豆角的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-15【导读】：
话不多说，跟我来。工具/原料more青辣椒(6个)四季豆(200克)盐适量大蒜2瓣白糖1克醋5克生抽5克蚝油10克方法/步骤1/8分步阅读
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主料：青辣椒6个、豆角辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜2瓣、番茄酱5克、香醋5克（不能太多了，味道酸，就是提香的作用）
2/8把青辣椒洗净，从头部切去掉蒂，用小勺挖去籽，因为籽比辣椒肉辣多了，可以切成段，把大蒜切末，开始做调味汁：取一个小碗将红辣椒、蒜末倒入碗中，加入4勺的生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱，加香醋5克，加少许水搅拌成调味汁，（这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料）
3/8把豆角去头尾，切成段，最好和虎皮辣椒一样长段好。
4/8炸至四季豆外皮微皱起小泡泡，捞起沥干油，中间可以搅拌几次。
5/8把多余的油到点出来，把青辣椒段下锅里煎。来回翻面，将青椒两面煎到起虎皮，大约5-6分钟
6/8把虎皮豆角下锅里翻炒几下
7/8把调好的调味汁倒入锅里
8/8等调味汁摊均匀后盖上盖子焖煮，中途可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮，这样更入味，汤汁收的差不多了，就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上，撒山一些葱花最好了
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