订阅做出入味的脆皮咸蛋黄牛蛙
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-15【导读】：
工具/原料more咸蛋黄(4个)盐4小勺牛蛙3只天妇罗粉5大勺大蒜1瓣酱油1大勺胡椒粉1小勺料酒1大勺葱花少许方法/步骤1/9分步阅读
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牛蛙切块，一个牛蛙一般均分为四到六块（根据牛蛙大小自己决定）用料酒，胡椒粉，生抽，2勺盐拌匀冷藏室腌制1小时左右(腌制的过程忘了拍(；′д｀)ゞ)
2/9将天妇罗粉和水按1:2的比例混合在酸奶中，加入两勺盐和少许洋葱、胡椒粉，再将天妇罗粉倒在另一盘备用
3/9把腌好的牛蛙先裹上一层面浆，再在干粉中滚一滚均匀粘上一层干粉，小火慢慢油炸至浅黄色出锅晾凉
4/9牛蛙冷却后，再用中火煎至金黄色。当筷子被敲打时，它是脆的。把油放在锅里备用
5/9剥出咸蛋黄用勺子压碎
6/9大蒜切碎备用
7/9锅里入少许油
8/9小火先下蒜，稍微爆香后加入咸蛋黄，开始冒泡时入牛蛙翻炒粘上蛋黄后出锅。
9/9趁热吃哦，~o(〃'▽'〃)o
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