这道韭菜炒豆腐，制作简单又下饭，而且口感鲜美。豆腐可以增加血液中铁的含量，它所含的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，有很好的补血养颜效果。韭菜能滋阴补肾，粗纤维含量也高，能加速人体的新陈代谢。工具/原料more豆腐(1块 )木耳(30克)韭菜(100克 ) 胡萝卜(30克 )葱5克 蒜5克 盐3克 油5ml姜3克方法/步骤1/11分步阅读

准备食材：豆腐切成小块，在开水中焯水放入冷水中过凉沥干份，韭菜、胡萝卜、木耳洗净备用。

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胡萝卜去皮切片。

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韭菜切成段状。

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锅中倒入适量油加热，放入豆腐大火炸制。

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炸至豆腐呈金黄色漂浮上来即可。

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炸好的豆腐放入容器中备用。

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锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜翻炒至断生。

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放入木耳翻炒均匀。

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放入炸豆腐翻炒均匀。

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放入韭菜翻炒，时间不宜过长，放适量盐调味。

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美味的韭菜炒豆腐就做好了。