糖尿病患者要防止总热量摄入过多，注意多种营养的平衡，而竹笋属于低糖、低脂、低热量，纤维素含量高的食物，糖尿病人是可以吃的。

竹笋中含有膳食纤维，即我们常说的粗纤维，能够降低血糖、血脂，还能帮助通畅大便，且竹笋富含丰富的维生素，氨基酸，蛋白质等，常食用它可以促进胃的消化，增加食欲,经常吃竹笋，对患有糖尿病的的病人比较适宜。

但糖尿病病人要清淡饮食，不要吃经过腌制、加入过多盐、糖分、腌制后的的加工竹笋，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖，而且对心血管都有不良影响，所以要少吃。

扩展资料：

糖尿病病人三宜：

五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。

豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。

苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

三不宜：

糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”

不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；

不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；

不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。

参考资料来源：百度百科-糖尿病健康饮食