今天带来的是虎皮鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡爪(1斤)八角(2个)花椒(一小把)桂皮(1块)香叶(3片)干辣椒(5个)生抽(2勺)耗油(2勺)盐(1点)糖(10克)料酒(1勺)热水(一大碗)方法/步骤1/11分步阅读

准备鸡爪洗干净，沥干水分

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去掉指甲

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起锅烧油，油温四五成热下鸡爪，小心哦，会蹦油的，扣上锅盖，稍微一等，掀开锅盖翻动鸡爪，扣上盖子继续炸

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炸到金黄，关火

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准备凉水一盆，把炸好的鸡爪泡入水里

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半小时左右的样子

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鸡爪，肉眼可见的膨胀了，倒掉水

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锅底留油，放白糖，八角，桂皮，花椒，香叶，辣椒炒香

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放老抽，生抽，料酒，水，煮开

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放入鸡爪，煮二十分钟左右放盐适量，继续焖煮二十分钟，可以接着吃，也可以泡着，吃的时候盛盘就好了，更入味

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成品