猪肺也很受欢迎，俗话说：吃哪儿补哪儿。猪肺营养很丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，常吃可以补肺润燥、止咳、补虚损，健脾胃等，很适合秋冬季节。工具/原料more猪肺(300克)青椒(20克)葱(10克)姜(10克)红辣椒20克生抽10克油10克盐5克方法/步骤1/6分步阅读

煮熟的猪肺备用，大葱，姜，辣椒备用

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猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀，建议买这种长辣椒，它的味道好

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锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香，爆出香味以后，倒入猪肺大火煸炒，稍微烹上一勺生抽，撒上少许水

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加入青辣椒圈边炒均匀，猪肺里有盐分，不需要再放盐

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煸炒均匀后，即可关火出锅

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直接装盘上桌就OK了

注意事项

1，猪肺可以买生猪肺，自己洗净以后煮，也可以买熟的猪肺，炒制即可。

2，熟猪肺一般含盐量较大，炒的时候不需要而外放盐。