淡水鱼之中，鲢鱼属于美味又实惠的一种鱼，周围的人都喜欢吃，我就跟大家分享一下我的做法，你就不用去外面鱼头店了。工具/原料more干面粉(适量)鲢鱼(1尾（约3斤）)冻豆腐(半斤)葱段(适量)姜片适量蒜片适量八角1粒小茴香1小撮花椒1小撮干红辣椒2个黄酒1汤匙盐3g老抽2汤匙食用油适量方法/步骤1/6分步阅读

鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉

2/6

炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄

3/6

放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香

4/6

倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽

5/6

将冻豆腐倒入锅中

6/6

大火煮开后，小火慢炖30分钟，调大火收收汤汁即可

家常菜鲢鱼营养养生豆腐