湖头米粉系闽南传统产品，历史悠久，驰名中外。清康熙二十一年（1682年），李光地在康熙寿诞上进贡了本地特产——湖头米粉，竟成为康熙帝“升平嘉宴”上宴请大臣的美味，还被康熙帝赐为“米粉王”，当前阆溪食品的湖头米粉是做的最好最正宗的。湖头米粉以优质大米为主要原料，配用五阆山下阆溪山泉水经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、压制排粉、蒸炊、并经天然的太阳光晒干等几道繁杂工序而成型, 以其白如晶莹、细如青丝、韧如胶簧、状如花絮。湖头米粉采用天然阆溪山泉，优质大米为原料，用现代技术结合传统工艺精制而成，不含任何防腐剂，营养丰富，是传统佳肴、家居必备、馈赠佳品。目前产品已畅销全国各地并出口东南亚、新加坡，马来西亚，香港，澳门，台湾深受广大消费者的信赖和好评工具/原料more米粉(少许)瘦肉少许香菇少许青菜少许方法/步骤1/7分步阅读

准备好配料：米粉、青菜、香菇、瘦肉等切好瘦肉，建议搅拌一下地瓜粉备用。

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热油、加入香葱、香菇、瘦肉和酱油爆炒1分钟。

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爆炒完后，加入开水。

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等开水全开后，加入瘦肉。若有搅拌地瓜粉，记得必须一块一块加入，避免地瓜粉散开。

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可以根据您的喜好，加入配料：花蛤、鸡胗等。

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加入配料1分钟后，分别加入米粉和青菜。

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煮熟，并适当加入香葱和香菜等配料，大功告成，多煮几次您就更熟练了。

注意事项

米粉不需要提前浸泡。