今天带来的是凉拌无骨鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡爪(1000克)香叶(2片)桂皮(1块)八角(2个)花椒(20粒)柠檬(1个)泡椒(3勺)蒜末(2勺)香菜(3根)盐(1小勺)酱油(2勺)味精(1小勺)捞拌汁(可以多来点)糖(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

鸡爪洗干净，把指甲剪掉，冷水下锅，桂皮八角花椒都扔里，开锅煮10～15分钟就可以了，鸡爪捞出来，过冷水，让肉质紧致口感更好，鸡爪去骨（去骨真的有点费劲，大家可以把大骨头去掉就可以，这次做的匆忙就没有全部去骨）放盆里备用

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把泡椒切小段，柠檬切片，柠檬核扔掉，不然发苦，放盆里备用

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半头蒜，切末，放盆里备用

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香菜切段备用

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捞拌汁可以多放一些，味道很好

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酱油适量放2～3勺就可

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糖拌勺，酱油也是按照这个勺放的

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盐一小勺

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以上全部放完，拌上一拌，可以放冰箱冷藏，口味更棒

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酸辣可口，追剧必备，老人小孩都爱吃