今天带来的是毛毛虫面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉（主体）(350g)乳清（主体）(160g)鸡蛋（主体）(1个)白砂糖（主体）(80g)盐（主体）(3g)耐高糖酵母（主体）(5g)玉米油（主体）(30g)椰蓉（馅）(100g)纯牛奶（馅）(10克（个人口味酌情增减）)玉米油（馅）(50g)白砂糖（馅）(50g)鸡蛋黄（馅）(1个)玉米淀粉（馅）(30g)中筋面粉（泡芙面糊）(50g)白砂糖（泡芙面糊）(10g)鸡蛋（泡芙面糊）(1个)清水（泡芙面糊）(35g)玉米油（泡芙面糊）(20g)鸡蛋液（刷表面用）(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/10分步阅读

主体：除玉米油外，所有食材混合，揉至光滑的面团

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加入玉米油，继续揉，揉出手套模

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烤箱中层放盆水，上下火28度，发酵45分钟，发酵好的面团，拉开呈现蜂窝巢，就算成功

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排气，擀平、包馅、卷起，吐司模具刷层油，面团放进吐司模具（我的模具太小，剩余的做了毛毛虫面包），再次放进烤箱，二次发酵15分钟

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发酵好的面团，刷层蛋液（我忘了刷了，想哭）

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泡芙面糊调好，装进裱花带

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做成毛毛虫面包

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烤箱上下火135度25分钟

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椰蓉吐司

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毛毛虫面包