玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜，下面一起来学习一下吧。工具/原料more玉米面(适量)面粉(适量)糖适量酵母适量方法/步骤1/5分步阅读向碗中倒入适量酵母，用温水化开，静置5分钟。2/5将玉米面和面粉混合，倒入酵母水，用筷子搅拌。3/5搅成絮状揉成面团，40分钟即可发酵完成。4/5拿出面团揉一会儿，揉成面团分成6个剂子，做成小馒头醒发几分钟。5/5将电饼铛刷油预热，将醒发好的小馒头摆好，用电饼铛的盖压紧，几分钟就可以出锅。