订阅洋葱生拌牛蹄筋的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-23【导读】：
这是一道非常清爽的凉菜，适合炎热不愿开火的夏天。洋葱的辛香配合牛蹄筋的劲道弹牙，无论是做正餐还是小食，都是非常适宜的。工具/原料more牛蹄筋(400g)洋葱(200g)盐适量醋适量生抽适量橄榄油适量方法/步骤1/4分步阅读
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新鲜的洋葱从中间一刀两半，然后改刀切丝。切洋葱最大的烦恼是会呛眼睛，目前我认为最好的解决办法是，提前将洋葱洗好整只放进冰箱，冷藏大概15分钟以上，然后再拿出来切，他的辣汁不容易挥散出来。
2/4熟食店买来的可以既食的牛蹄筋，改刀切成与洋葱形状一致的条备用。
3/4先将切好的洋葱放入碗中，加入盐腌10分钟，然后拌入橄榄油再腌10分钟。
如果不将洋葱提前腌制的话，味道会特别的冲特别的辣，加入油和盐腌渍过后辣味会减淡，略带微辣又脆脆的口感。
4/4最后一步是将腌好的洋葱条和切好的牛蹄筋放在一起，加入一点醋搅拌均匀，一道辛香爽脆的洋葱生拌牛蹄筋就做好了。看上去好像很辣其实并不会，是一道非常开胃的凉菜。
注意事项洋葱要拿油和盐略微腌渍一下去掉部分辛辣味
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