春天新鲜的香椿炒鸡蛋是个不错的选择，冬天没有新鲜香椿冷冻、腌制的也可以，现在，小咪鼠A文吉分享经验——冷冻香椿芽怎么吃。工具/原料more香椿适量(200g)鸡蛋2个(130g)葱花适量(10g)食用油适量50g食用盐适量4g方法/步骤1/5分步阅读

鸡蛋打散，加食用盐适量（如果香椿是咸的不加食用盐）；

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香椿摘好、洗净、切5~8mm的段；

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将香椿段放入蛋液中搅拌均匀；

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点火，锅干加食用油适量，将香椿鸡蛋液倒入热油中翻炒（先有筷子，成型再用锅铲），待鸡蛋呈金黄色，一盘香椿炒蛋就完成了（如果不十分挑剔，新鲜香椿、冷冻香椿、咸香椿区别不大）。

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其实，香椿、香椿芽的做法很多，比如拌香椿/香椿芽、香椿/香椿芽拌豆腐、摊黄菜。。。。

注意事项

部分图片来自网络

保健养生美食美味鸡蛋香椿做法