为了让家人吃得更加健康，所以我搭配了点玉米面，如果不喜欢也可以不放，玉米面和豆角的搭配，可以说是粗粮细作，这样烹饪的食物口感美味价值丰富，豆角本就是营养价值非常丰富的一种蔬菜，同时还能经受多样的烹饪，每一种不同做法都能让人充分感受其中的美味，这款蒸豆角是我认为最好吃的一种做法，我家隔三差五都会做，而且关键是家里的大人小孩也爱吃，不用炒不用焖，好吃还不用担心会上火。工具/原料more豆角(500克)玉米面(40克)面粉(40克)鸡蛋(2个)食盐少许大蒜2瓣生抽2勺蚝油1勺米醋2勺小米辣2个花椒粉少许食用油少许方法/步骤1/5分步阅读

豆角准备出适量，将其头和尾一同摘去，然后将其仔细清洗干净，处理好的豆角切成稍微长一点的段用，将其放入在一个容器中；

2/5

在容器中磕入2个鸡蛋，用筷子将其充分搅拌均匀，使得每一段豆角上都能均匀粘裹上蛋液，玉米面和小麦粉事先混合在一起，将其充分拌匀后用筛网过滤好；

3/5

混合好的面粉放入在豆角中，搅拌均匀，同时加上一勺食盐调味，充分拌均匀，看到豆角段上能黏上面粉即可，将其散开放入蒸屉上面；

4/5

锅中添上水，隔水放入豆角开始蒸，差不多15分钟的时间，豆角便被蒸熟了，小米辣洗干净后切成丁，大蒜剥皮后切成蒜末，一同放入一个碗中；

5/5

加上醋、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌均匀，待将豆角蒸熟后，淋入料汁便可享用了。

注意事项

豆角别切成太短了，稍微长一点的段口感更好，豆角先拌上蛋液再拌面粉，一方面是为了更加轻松挂上面粉，另一方面则是这样做的豆角口感更加脆嫩爽口；

豆角别切成太短了，稍微长一点的段口感更好，豆角先拌上蛋液再拌面粉，一方面是为了更加轻松挂上面粉，另一方面则是这样做的豆角口感更加脆嫩爽口；

蒸豆角的时候，尽量将豆角都分散开，不要叠放在一起，否则豆角口感会受到影响，差不多中火蒸15分钟的时间就可以了，可以适当蒸得过一点口感更加美味。