今天带来的是海鲜粥,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大米(一碗半)清水(正常煮粥的量)砂锅(1个)高汤（排骨汤）(10克（个人口味酌情增减）)梭子蟹（母）(一只)虾(6只)盐(少许)香菜(10克（个人口味酌情增减）)玉米油(1勺)淀粉(10克)姜片(4.5片)料酒(少许)方法/步骤1/5分步阅读

螃蟹刷干净，分开。去嘴 胃 心 肺 肠。 切口处沾少量淀粉。 过油 变色即可（听说广东的做法是生滚的，但是我更喜欢炸一下。总觉得这样会不腥）

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砂锅里的水煮沸，放入洗干净的米和姜片一起煮至软糯。放入高汤继续煮！

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煮粥的时候来处理虾。5.6只就够了。但这些虾的虾头我都用了。把虾头取下来炸虾油（这部不能省略，不能省，不能）虾油是整个海鲜粥的灵魂。 油稍热把虾头不断的炒直到油都变成红色就炒好了。（这些虾头能吓出好多虾油，多余的放小玻璃瓶里面能放一周。可以下次用） 去虾头的5.6只虾开背去虾线备用。

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粥煮好放入炸好的螃蟹 虾头 5，6只大虾 2勺虾油（吃饭勺）料酒 盐 再煮8分钟，再放入整根香菜再煮5分钟！

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最后把香菜 姜片 虾头跳出来就可以享受美味的海鲜粥了。 真的特别特别好吃！